TARAKLIK

Taraklık, kuzunun kaburga ve göğüs kısmından elde edilen, kemikli yapısı sayesinde pişirme sırasında doğal suyunu ve aromasını koruyan, et severlerin en çok tercih ettiği özel lezzetlerden biridir. Özel baharatlarla marine edilen kuzu taraklık, odun kömürü ateşinde ustalıkla pişirilerek dışı hafif çıtır, içi ise lokum kıvamında yumuşak olacak şekilde hazırlanır. Yüksek kaliteli protein, demir, çinko, B12 vitamini ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olan Taraklık; közlenmiş domates, yeşil biber, sumaklı soğan, mevsim yeşillikleri ve sıcak lavaş ile servis edilir. Yoğun kuzu aroması ve kemikli yapısının kazandırdığı eşsiz lezzet sayesinde ayran, şalgam ve diğer soğuk içeceklerle mükemmel uyum sağlar. Geleneksel Türk mutfağının en özel ızgara çeşitlerinden biri olan Taraklık, doyurucu yapısı ve benzersiz lezzetiyle et tutkunlarının vazgeçilmez tercihleri arasında yer almaktadır.